Ce maître incontestable du Baroque espagnol est né dans un village d'Estrémadure et est un contemporain de Pacheco, Murillo et Velázquez qu'il connut lors de son séjour à Séville. Montrant un profond mysticisme, il s'illustre dans la peinture religieuse, se faisant appeler comme le "peintre des moines". Concernant son style, il est influencé par le naturalisme et le ténébrisme de Caravage. Les lois de la perspective découvertes pendant la Renaissance lui résistent. Ses oeuvres manquent donc de profondeur et le peintre compense cette absence par un traitement précis des détails. Avec la recommendation de Velázaquez, il part pour Madrid où il réalise différentes commandes pour Philippe IV. Zurbarán aurait peint un portrait du Marqués de Cogolludo pour un membre de la famille des Marqueses de Malagón, mécènes de la Chapelle de San Pedro de la Cathédrale de Séville. Cette Maison se lie plus tard à celle de Medinaceli.